一、实验室简介
南昌市发酵应用技术重点实验室于2009年经南昌市科学技术局批准，依托江西农业大学生物科学与工程学院组建。实验室面向南昌市生物医药、生物制造、食品发酵及现代农业等产业发展需求，以合成生物学与代谢工程为核心，发酵工程和肠道微生物学为重要支撑，围绕微生物资源挖掘、工业菌种创制、代谢途径设计、发酵过程调控及肠道微生物与宿主互作等关键技术，构建“资源挖掘—功能解析—菌种创制—代谢调控—发酵优化—产品开发”的技术体系。实验室充分发挥微生物学、分子生物学、合成生物学、代谢工程、发酵工程和肠道微生物学等多学科交叉优势，利用高通量筛选、基因编辑、代谢途径重构、微生物组学及发酵过程精准调控等技术，开展高性能工业菌种创制、微生物功能解析及氨基酸、有机酸、天然产物等生物基产品开发，同时开展肠道微生物群落结构、功能及其与宿主互作机制研究，推动微生物资源与合成生物学技术在生物制造、食品营养和生物医药等领域的应用，为南昌市生物产业发展提供技术支撑。
联系人：张斌，zhangbin2919@jxau.edu.cn
二、团队概况
实验室现有主要研究人员29人，其中正高级职称10人、副高级职称8人，均具有博士学位；拥有国家青年拔尖人才1人、中国未来女科学家1人、江西省“双高”人才1人、赣鄱英才青年创新高端人才1人，江西省“杰青”人才4人、江西省主要学科学术与技术带头人青年人才3人、校级人才12人，形成了一支专业结构合理、科研能力较强、具有较好产业技术研发基础的科研队伍。近年来承担各类纵向和横向科研项目80项，其中国家级科研项目32项、省级科研项目40项、其他项目8项；在Nature等学术期刊发表学术论文300余篇，获国家授权发明专利20余项、江西省科技成果奖5项。研究成果覆盖农业微生物资源开发利用、环境污染物微生物降解与转化、合成生物学与代谢工程、动物肠道微生物组学、基因与酶功能解析及生物信息学等多个方向，为实验室开展发酵应用技术研究奠定了良好的科研基础。
二、代表性成果
1) Hui Yang#; Jinyuan Wu#; Xiaochang Huang; Yunyan Zhou; Yifeng Zhang; Min Liu; Qin Liu; Shanlin Ke; Maozhang He; Hao Fu; Shaoming Fang; Xinwei Xiong; Hui Jiang; Zhe Chen; Zhongzi Wu; Huanfa Gong; Xinkai Tong; Yizhong Huang; Junwu Ma; Jun Gao; Carole Charlier; Wouter Coppieters; Lev Shagam; Zhiyan Zhang; Huashui Ai; Bin Yang; Michel Georges†; Congying Chen†; Lusheng Huang†; ABO genotype alters the gut microbiota by regulating GalNAc levels in pigs, Nature, 2022, 606(7913): 358-367.
2) H Jiang, Z He, M Zhang, R Pei, X An, J Shi, Y, Dai Qinghua Zhang*. Nitrilase-mediated degradation of insecticides flonicamid and thiacloprid by immobilized engineered Escherichia coli with a novel pathway. J Hazard Mater. 2026 Sep 15;516:143314.
3) Qi Sheng, Linxin Yi, Bin Zhong, Xiaoyu Wu, Liming Liu*, Bin Zhang*. Shikimic acid biosynthesis in microorganisms: Current status and future direction. Biotechnol Adv. 2023; 62:108073.
4) 重组谷氨酸棒杆菌底盘发酵技术，L-鸟氨酸、L-脯氨酸等多个产品实现了产业化
5) 多项污水处理菌剂在环保公司获得了生产应用。
