江西农业大学陈卫东导师简介
陈卫东，男，1961年9月出生，广东省农业科学院在聘二级研究员，享受国务院政府特殊津贴，1983年7月于华南农业大学蚕桑系毕业后就职福建省蚕桑研究所，1996年12月始任广州市微生物研究所任助理工程师、工程师，1997年6月任广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所技术开发部副主任、主任， 1999年8月任广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所副所长，副研究员，2005年1月起先后任广东省农业科学院蚕业与农产品加工/农业生物技术研究所副所长，广东省农业科学院计划财务处副处长、长、研究员，现任广东省农业科学院动物科学研究所所长。
一直从事微生物、蚕桑资源综合利用和果蔬深加工研究开发工作，先后主持和参加国家和广东省科技项目30多项，获广东省科技一等奖2项、二等奖3项、三等奖2项，广东省农业技术推广二等奖2项、广州市科学技术二等奖2项和广东省农业科学院科技进步一等奖2项、二等奖4项，获授权发明专利12项、授权外观设计专利3项，新申请专利10多项。尤其在蚕桑资源综合利用及柑桔等果蔬加工产业化建设方面做出了突出成绩，取得了良好经济效益和社会效益。
主要研究方向包括：果蔬及加工副产物等微生物发酵研究、蚕桑资源综合利用、果蔬深加工产业化研究等工作。
近五年科研项目
近5年主持科研项目4项，目前在研项目2项，其中国家科技支撑计划课题1项，广州市项目1项，在研经费549万元。
省科技成果转化启动项目，广式凉果的加工工艺提升与安全控制技术研究，2011A060903007，2011-2014，90万元，已通过验收。
承担政府特定任务项目，科研基础条件改造，2011B061200055，30万元，2011-2012，已通过验收。
国家科技支撑计划课题，生鲜农产品绿色防腐与安全保鲜技术研发与应用，2015BAD16B09，449万元，2015-2017，在研。
广州市科技项目，广东特色蔬菜环境友好型保鲜技术研发与示范，201508020032，100万元，2015-2017，在研。
二、近五年论文
近五年发表论文11篇，其中SCI1篇，通讯作者2篇。
杜昌陈,余元善,徐玉娟,陈卫东*,吴继军,肖更生. 沙田柚果肉处理方式对柚子果酒发酵的影响[J]. 酿酒科技,2015,02:81-84+89.
移兰丽,余元善,杜昌陈,徐玉娟,陈卫东*,吴继军. 橡木桶陈酿处理对沙田柚蒸馏酒挥发性风味成分的影响[J]. 食品工业科技,网络优先出版：：http://www.cnki.net/kcms/detail/11.1759.TS.20151117.1549.012.html
Yuanshan Yu, Gengsheng Xiao, Yujuan Xu*, Jijun Wu, Yousheng Zhang, and Weidong Chen. Changes of quality in the fruits of Prunus mume during deacidification by fermentation with Lactobacillus fermentium，Journal of Food Science，2015, 80:M405-410.
肖更生,万利秀,徐玉娟,陈卫东,陈于陇,吴继军,傅曼琴. 柑橘皮黄酮降血糖作用的研究[J]. 现代食品科技,2013,04:698-701+779.
万利秀,肖更生,徐玉娟,蒋爱民,陈卫东,陈于陇,吴继军. 柑橘皮黄酮纯化前后抗氧化性比较研究[J]. 食品科学,2011,05:87-91.
万利秀,肖更生,徐玉娟,陈卫东,陈于陇,吴继军,蒋爱民. 不同品种柑橘皮中黄酮化合物含量及抗氧化性分析[J]. 食品与发酵工业,2011,04:73-77.
吴继军,陈卫东,肖更生,徐玉娟,温靖,余元善. 4种柑桔汁的缓冲能力与氮及灰分的二元线性回归关系[J]. 食品与生物技术学报,2014,04:387-391.
吴继军,陈卫东,肖更生,徐玉娟,唐道邦,温靖. 利用呼气式酒精测试仪检测发酵罐中乙醇含量的方法研究[J]. 农产品加工(学刊),2012,10:35-36.
吴继军,肖更生,徐玉娟,陈卫东,余元善,张友胜. 河源南高丛蓝莓酒精发酵前后挥发性成分变化[J]. 食品安全质量检测学报,2014,10:3117-3123.
张岩,陈卫东,吴继军,唐道邦,林羡. 气调贮藏对半干柿饼货架期的影响[J]. 农产品加工(学刊),2013,24:5-7.
龚小洁,余元善,徐玉娟,吴继军,肖更生,陈卫东. 鲜龙眼果肉的干酪乳杆菌发酵特性的研究[J]. 食品科技,2015,06:6-10.